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为什么食物都要用液氮速冻机来进行存储

作者:世凡源自动化设备 来源:未知  日期:2019-05-22 12:29  人气:

一般情况下液氮速冻机都是体积比较大的一种设备,其实与其说是一种设备不如说是一个生产线,他的应用是非常的重要的,是现在的食品行业不可或缺的一个设备,大家能够吃到这么新鲜的食物它是功不可没的。
 
液氮速冻机厂家
 
相信大家在生活中都注意到就是冷冻的食物很多都是不好吃的,不管是从新鲜度上还是口感等各方面都是比较差的,这是因为那个是使用的传统的制冷方式,传统制方式制冷的过程是比较缓慢的,这个温度是慢慢的降下来的,而液氮速冻机是利用液氮超低温的性能给食物快速降温。传统制冷方式执行的过程中会将生鲜慢慢的冻死,对细胞的结构也会造成一定的伤害,所以使用传统制冷方式进行处理的时候效果比较差。而使用液氮制冷的方式就是在短时间内将食物冷藏细胞内部快速的结晶,这样既不会破会细胞的结构保存的效果也是非常的好。
 
液氮速冻机价格
 
而为了提高它的冷藏效果厂家还是根据客户不同的需求设计了不同的设备。有食品速冻隧道线、超低温鱼虾速冻机、液氮海鲜速冻机、往复式隧道速冻机等,这些设备都是有专门的领域,比如鱼虾速冻和米面速冻的差别就是比较大的,不管是温度还是速冻的效率相差都很大。而且不同类型的食物采用同一台设备也是不合适的,除了各种参数要调节之外卫生情况也是需要考虑的。如果最后米面对中出现一些海鲜的腥味那最后这个米面肯定是没有人买的。
 
不同的食物使用型号不同的设备是最好的选择,不仅保证了加工的卫生,还能够提高加工的效率,所以说设计不同型号的液氮速冻机很有必要。