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浅谈液氮冷却系统有什么样的优势

作者:世凡源自动化设备 来源:未知  日期:2019-07-27 14:23  人气:

液氮指的是液态的氮气,它是惰性的,无色无臭味,没有腐蚀性,并且氮是一种不活泼的气体,不支持燃烧。在工业中,液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,但是超过2秒就会冻伤且不可逆转。
 
液氮冷却系统工艺流程十分简单。液氮由制取装置生产,经汽车的槽车运至施工地点,注入冻结器中的液氮供液管,在冻结管空间气化,吸收周围土壤的热量,使土壤冻结。液氮气化吸热后,逸出冻结管,经氮气排出管路放空。随着液氮的气化、挥发和不断向冻结管供给新的液氮,直至形成符合设计要求的冻土墙,即可开掘施工。在掘砌过程中,继续供给少量液氮,以维护冻土墙的强度。
 
液氮速冻机
 
液氮冷却系统的技术特点:
 
1、避免在细胞之间生成大的冰晶。
 
2、减少细胞内水份外渗,在解冻的时候汁液流失很少。
 
3、食品组织和细胞组织内部的浓缩溶质,胶体以及各种成分相互之间接触的时间明显的缩短,浓缩的危害性下降到一定的程度。
 
4、将食品的温度快速的降低到微生物生长活动温度以下,可以有效的抵制其生化反应和微生物的增长。
 
5、水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻效率高,同时运行成本低。
 
6、因为采用了超低温的冷冻技术,所以在产品速冻时能进行有效的杀毒灭菌。产品速冻完直接放入冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品会附带的细菌繁殖破坏食品。
 
7、食品在冻结设备中停留的时间很短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品,并在温度降低到-1℃的时候会开始冻结,在-1℃至-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间显著的缩短,可以快速排除这部分热量,对提高速冻食品的质量具有不寻常的意义。