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液氮箱到底可不可以保障食品的安全问题

作者:世凡源自动化设备 来源:未知  日期:2019-11-18 11:49  人气:

对于现在的人们而言,液氮箱设备的使用是很广泛,这也是因为速冻食品的诞生。因为速冻食品已经变成了生活便捷的一部分,而且速冻食品行业也发生了很大的变化,其实这也能看出来消费者对速冻食品的要求正在不断提高,从开始的快捷方便,到现在的卫生环保,并且还需要高品质,同时还具备一定的营养价值等等这些转变。为了可以满足消费者的这些需求,食品行业也就考虑到了速冻设备。
 
液氮箱
 
而在当今全球的食品业中液氮速冻设备是公认的既经济环保,又可以保证食品高品质,保持食品色香味不变,营养成分不流失的冷冻设备。众所周知,液氮是一种无色、无臭,无腐蚀性的液态和气体,早在六十年代初美国就已经开始将液氮箱设备应用到了食品加工中,这也是国际上公认的最环保最经济的冷冻和冷却媒介。
 
液氮箱里面的液氮温度可以达到零下196摄氏度。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶最小,并可以很好地保持食品的质地,而且可以防止水分损失,几乎可以达到无损失,这样就可以很好地保持食品的原色原味原质。
 
液氮箱
 
液氮箱设备虽然在国外已经广泛使用,但是对于我们而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备,很多企业觉得只适合冻结那些高附加值的水产品,其实这种新技术在面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用,跟普通的压缩机加隧道的冻结设备相比,液氮速冻设备效果更好,时间更短耗能也少,而且操作简单,维护成本低廉,是现今食品加工行业的首选速冻设备。