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液氮速冻设备其实也并不是万能的

作者:世凡源自动化设备 来源:未知  日期:2019-09-23 11:16  人气:

    液氮速冻机顾名思义,就是通过液氮的方式来进行冷冻冷场,尽可能保存了食品的质地、色泽和味道,并且如今几分钟就可以实现快速冷冻,因此在许多的食品包装厂中应用还是较为广泛的,也受到了许多客户的肯定,但是我们也要知道液氮速冻机也不是万能的,也不可能做到万能的。
 
液氮速冻机其实也并不是万能的

 
    首先由于冷却媒介是液氮,这就意味着我们要日常使用中要时刻保持液氮的充足供应,特别是进行长时间运作的时候,这里说的液氮,而不是普通的氮气,需要经过加压才能行为液体的形状,如果自己会制作还好,倘若时刻需要进行购买采购,这就需要考虑购买是否方便的问题了,且每吨食品会消耗从1吨到2吨的液氮,因此如果进行大面积的冷冻操作就需要备足好液氮,其次后期还需要进行解冻。当我们对一些水果蔬菜进行保鲜时,液氮速冻机就显得麻烦许多,远不如普通的真空包装机来的实在。
 
    还有一点就是安全性的问题,由于是通过液氮进行冷冻保鲜,这也就意味着有一定的危险性,人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会冻伤且不可逆转,因此对操作人员的要求就较高,如果没有经过科学正确的指导教学,还是不要随意的进行操作,避免出现危险,日常使用还要注意液氮的泄露等,这些都是需要防范的,也是不容忽视的。
 
    当然总的来说液氮速冻机还是优势远大于劣势的,不然也不会有那些人的购买,市场上的保有量也不可能那么大的。为此建议,有购买需求的客户一定的根据自身的实际需求进行选择,同时日常操作要规范正确,避免其他人员随意操作使用,以防出现冻伤的危险。
 
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